自我改造

好多年前，有朋友问我会不会做饭，我通常会偷偷摇头，然后嘴硬地说，理论上会做饭，应该不难，只是懒得自己动手煮。朋友会翻我白眼。

 

过去，自己是极度不愿意进厨房，原因很简单，就是觉得要清洗厨具好累人，还不如骑电单车外出吃，更快捷。当然，还有一个原因就是觉得自己没厨艺，又不想吃化学面，外食最方便。

 

两年前，开始厌倦住家附近的食物，又想吃多点蔬菜，开始了自己下厨。最初只是开始煮粥或面，因为只有一个煮面锅。今年年头网购电子饭煲，终于可以吃饭加青菜。

 

5月去合艾，看到不粘锅促销，加上朋友的怂恿，就抱了厨具回去，也让我从此从外食族转型成半家庭主妇。很多事情的发生就是这么自然，没有刻意策划。

 

今年买的最超值的物品-平底锅

有了不粘锅的平底锅，清洗厨具变得简单多了，再没有借口懒惰。 工欲善其事必先利其器，这道理用在任何情况都很贴切。在拥有对的厨具后，也要有食材才能动手煮。最初，到菜市场或夜市买菜，一根萝卜和一把菜要几块钱，才发现小贩好坑人。

后来，无意间到附近的霸级市场买菜，才发现超划算的，因为蔬菜类都是称重量，而且买得少也不用看别人的脸色。就这样找到了买食材的地方，这半年来周假的午餐和晚餐都吃得超开心的。为自己准备午餐和晚餐是前所未有的成就感，感觉有被自己重视。以前都把自己放在最不重视的位子，委曲自己都没察觉。

记得，第一次用平底锅就是弄“混蛋”，学别人的早餐食谱，把想要吃的食材用牛油炒一下，再把蛋打下去，烤一会儿就可以享用。我就学以日用，把这道菜变成三文治，还可以和屋友分享，每次都吃得好满足。一天的开始，有如此丰富的早餐，心情都变得美好。

吃得超感动的三文治

提到做菜，我是挺没用的，在家乡那么多年每次就等妈妈煮好张开嘴吃，从没想要去偷师。因此，开始学煮饭时，又要顾及健康因素，每次炒青菜都随便炒，少油无盐，自然无味道，但还是吃得开心，因为有热腾腾的饭就已满足了。

人是容易对重复的事情感到厌倦，常常吃毫无味道的菜就觉得需要变化，应该学煮肉类。当时，请教了同事，学了最简单的药材蒸鸡。准备过程挺容易，唯一的麻烦是要放在冰箱冰冻几个小时，让药材和绍兴酒都渗入肉内，蒸时鸡肉才有药材味。

药材蒸鸡

弄了几次后，我又失去耐性，想要再找其他的食材。那时看了一休的每天瘦身菜单，发现煎鱼、煎鸡胸肉、炒菇、水煎蛋……都挺简单，就觉得需要扩大自己采购的食材种类。

就这样，周假的午餐多了很多变化，菜、蛋、鱼、鸡肉……常常一个人吃着两、三道菜，真的有些过分呵。

三文鱼、蛋、菜，营养均衡的一餐

第一次买虾来炒菜，好有妈妈炒菜的味道

第一次煮了一大锅的包菜

为了节省洗多一个碟，把炒好的菇挤在三文鱼内

鸡胸肉挺好吃的

 这段时间，有发生一些糗事。记得第一次买包菜时，不懂包菜切起来会很多，结果切好半粒包菜后，才发现我的平底锅容纳不完。最后煮出一大碗的包菜，啃死我。那阵子，看到包菜就食欲大减。

 还有一次，看到sotong想吃，就买了。回到家，想起不会处理，又靠近午饭时间，就开着youtube一边看一边跟着处理。清理好后，才发现一大条的苏东缩水，加上丢进热油卷起来，买回来的分量变得超少的。之后，有经验了，要买就必须买多几条，才吃得过瘾。

另外，有次向朋友投诉，不懂得煮汤，吃饭吃得好寡，朋友就叫我准备食材，隔天来我家做客，顺便教我煮蛋花紫菜汤。原本要等朋友现场示范，最后对方迟到，自己依照对方之前的口述煮好了，等到对方到时试味道就可以上菜。

每次煮得很清淡，有天看到三巴酱就买了。煮后就有点后悔，超油的。

准备两个人的午餐还蛮耗时的

好好喝的紫菜汤

下次要替sotong找其他煮法

 到现在，还是觉得自己是厨艺白痴，每次要下厨时都尽量在饭熟成的时间内煮好菜肴，太复杂的料理是不想学，最好有人准备给我吃就好。

今年头，原本想要减肚腩，改造自己下半身臃肿的体态，没想到一年快结束后，肚腩还在。意想不到的收获是把外食的习惯改掉了，不小心改造自己成家庭主妇，周假买菜，切菜，煮饭，还抹地洗厕所。看来我也有资格当黄脸婆了。

2015年，值得好好纪念。第一次认真好好地对待自己的一年，原来取悦自己比取悦别人简单多了。 明年不设目标，但要继续好好善待自己。