美食与生活

朋友在国外考到生物博士学位，我的第一个博士朋友，想起来也挺光荣的。

我们到她以前半工读打工的餐厅用餐叙旧，临走前遇见餐厅老板。老板一听到朋友已是博士，非常开心。

他口里嚷着，“哈，没想到餐厅可以出了一名博士。”，并坚持请客庆祝一番。

老板也趁着食客减少的时刻，和我们聊起来。我们赞他的食物，10年来味道都没有改变，很有古早味。

他说，这几年虽然有开分店，但都坚持不让外劳当主厨，如果真的是缺少厨师，就宁可暂停分店，把人力集中在总店。

他笑称，目前总点2的女主厨还是一样很挑剔，不让任何人碰食物包括他，坚持必须亲手负责所有的食物，所以顾客总要等上一段时间才可以吃到她的食物。

不过，也因为这样食物的味道，一直保持着水准，没有改变，而顾客也不介意花时间等待。

不知为何，他聊起了他的母亲。他母亲后来患上胃癌，医生检验出癌细胞扩散到肺部，情况相当严重，只剩下有限的寿命。

当他告诉母亲这残酷事情时，他母亲的第一个反应竟然是，“我连新加坡都没有去过。” 这句话让他当头棒喝，才意识到这些年除了努力赚钱，却不懂得让母亲享福。

后来，他也改变了生活步调。他笑说，之后母亲健康已有改善，除了带她旅行，也与店里老臣子一起出游。

他说，赚的钱都带不走的，做人要懂得体会生活，这世界有那么多美好的事等我们去探索。

哈，我又开始羡慕他的员工。不过，我也不错，除了沾朋友的光，吃了一顿美食，外送一段不错的生活故事，真是丰收的一天。

不要计较

数日前到某培训中心上课，午休时间无所事事走动，偶遇在那里工作的摄影师。他自称是官家机构最后一位华裔摄影师。也许他难得一见华裔，我们就这样聊起来。

他自嘲自己有点没出息，曾经同期的同学和朋友，当了某高官，一些当了某主管，而他至今只是一个寂寂无名的摄影师。

不过，聊起家庭，他就眉开眼笑，滔滔不绝地提到他对家庭及理财规划。他有3个孩子，孩子都已长大，有赚钱的能力。

尽管如此，他过去陆续买下3间屋子，打算以后分给每位孩子，妥善安排孩子的未来。

在我想象着他的孩子多么幸福之际，他很慎重地说，人最重要有个家，工作多忙碌，回到家有家人等待，可能对方端一杯水给自己喝，都会觉得很开心，什么疲劳都会消除。

他看我频频点头，问我结婚了没？我摇头。

有伴吗？摇头。

他安慰我说，没关系，还年轻，有机会一定要组织自己的家庭和小孩。

我冷冷地说，从来都没想要生小孩，而且要和另个人相处没那么简单，与其和别人常闹口角摩擦，倒不如自己好好生活。（我好像认定自己一定会和别人吵架，要孤独终老）

他马上打断我的话。安哥，赠你四个字——“不要计较”，和另个人一起生活总会有摩擦。如果遇到什么事情，彼此退让一步，不要过于计较，很多问题都会化解。

我点头认同。

这几天独自在无人的空间活动，安哥的话浮现在脑里。想起自己原来已经独自活了很久，久得忘记自己是孤独的，忘记何谓爱，家庭生活对我何等奢侈。

那些曾经出现在生命中的人，早已转身远去。现在回想，我确实是个计较的人，计较自由，计较尊严，计较完美，计较是否徒劳无功，而且还学不会如何不跟岁月计较。

未来的改变没人能预测，但是很感谢萍水相逢的安哥，无私地分享他的人生观。

注：不自觉写了好几篇有关安哥的生活和人生观，看来身边还真多无名英雄的安哥，在不同的时间点出现，给我指引一条明路。

希望安哥们和还未遇见的安蒂们都健康幸福。

老相馆老回忆

今天在报纸看到有关《老相馆走过一甲子 镜在不言中》，勾起对老相馆的记忆。

相馆对90年代前出世的人都有一定的分量，当时相机不普及，一家人或是一些特定日子要拍照留念都会到相馆。

曾听母亲提起，早在我还未出世前，舅舅是在相馆工作，替家族成员拍了不少的黑白照，年初新年拜年时，引起家族轰动的黑白照片，也是舅舅工作的相馆所拍的（但不确定抓相机者是否舅舅）。

我的第一张相馆照片应该是在1、2岁，再来就是幼稚园毕业照，然后中五毕业照和护照人头照人头像，最后是大学毕业全家福照。

接触过一些相馆，印象深刻确实是乔治市的“萧湘影室”，当初学校都推荐学生去这家相馆拍黑白毕业照。它绝对是槟岛明星相馆，许多名人都在那里拍过个人照。

小小的相馆里，到处都见到各种不同脸孔的照片，有时研究别人的照片也是一种乐趣。拍摄棚设在楼上，好景时要排队轮流到旁边的小梳妆室。梳妆台上总会放着一些梳子，男人发gel，旧式粉底等，整个空间都弥漫着时光的味道，像处在另一个时空。有时会看到师傅替裱了相框的相片修复进行修饰，相片中的你我都变成无瑕疵的人。

喜欢萧湘相馆的照片，因为它的相纸都挺特别，粗面不留下手指印，而且下端有其字号。在萧湘相馆拍照独特之处是，底片归相馆版权。若要翻印，则提供编号即可。至今钱包还留着那张挺喜欢的青春无敌大头照，但也已经无法再翻印了。

照片取自网路

后来学摄影，到相馆主要是冲洗底片。去年偶然机会下经过位于14区，10年前经常光顾的一间相馆，老板还认得我，聊起相馆的生意。这些年数码年代的变革，很多小相馆主要的收入来自卖相框和拍护照人头像，拍全家福或是冲洗照片费也剧减许多。有的为了继续生存，还要兼提供复印服务，或售卖其他与拍摄无关的物品。

想起早年曾经看过一部韩国电影《八月照相馆》，故事情节忘得七七八八，只记得在一个不起眼的小相馆，男主角替自己和心爱的人拍下一副永恒之照。

现在，传统相馆这门生意算是夕阳行业，但是它曾经让无数的家庭或个人留下许多的美好记忆，也留下时间的足印，算是功德无量。